كوب أرز الوليمةخليط الكفتة2 قطعةفيليه دجاج2 ملعقة كبيرةبقسماط1 حبة صغيرةبصل مقطع2 فصثوم، مقطع1/2كوببقدونس مفروم1 ملعقة صغيرةملح1/4ملعقة صغيرةفلفل اسودخليط الشوربة1 ملعقة كبيرةسمن1 حبة متوسطةبصل مفروم1 حبة متوسطةطماطم، مقشر، مفروم3–4 كوبمرق او ماء2 ملعقة كبيرةعصير ليمون2ملعقة كبيرةبقدونس مفرومللتقديمبقدونس مفروم
1. اغسلي أرز الوليمة، انقعيه بالماء 10 دقائق.
2. خليط الكفتة: في مفرمة اللحم ضعي فيليه الدجاج، البقسماط، البصل المقطع، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، شكلي الخليط الى كرات صغيرة.
3. خليط الشوربة: في قدر متوسط الحجم، سخني السمن، اضيفي كرات الكفتة، قلبيها لتتحمر من كافة الجهات، اخرجيها واتركيها جانبا.
4. في نفس القدر اضيفي البصل وقلبي ليصبح شفافا، اضيفي الطماطم، المرق، عصير الليمون، الأرز والكفتة، دعي الشوربة على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة. اضيفي البقدونس وقدميها.
